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红烧鲅鱼(1/8)
鲅鱼一条，处理内脏
处理好的鲅鱼切段加少量盐姜片，腌制一会（腌制的功夫找个碗加生抽 老抽 醋 糖 加温水 刚好一碗留着备用）
锅里放油加八角花椒下鱼煎治一会
两面煎治均匀后加葱段姜片
加入之前调好的一碗汤汁
慢炖收汁
收汁
成品