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戚风面包(1/14)
蛋清蛋黄分离后 三只蛋黄 加牛奶 色拉油少量 低筋面粉 泡打粉 调和均匀
蛋清加三滴白醋 打出泡
继续打发蛋清加一次糖（少量）
继续打发蛋清略稠时第二次加糖
打发到浓稠第三次加糖
蛋清需要打发到倒置盆 打发的蛋清不掉落为止
取三分之一蛋清到蛋黄液中 上下翻调均匀（切记上下翻调不可画圈搅动）
再取一部分蛋清到蛋黄液中上下翻调，然后将蛋黄液倒入剩下的三分之一蛋清盆中，上下调和均匀
调好的蛋液倒入模具 模具内测涂适量油预防粘壁
放入烤箱150度 烘焙 60分钟
三十分钟时的样子 闻到香味了已经
六十分钟出烤箱时的样子
倒置晾凉，倒置预防塌腰
成品