香辣牛肉酱(
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牛肉切大块后用凉水浸泡出血水,晾干,切小丁
蒜末,姜末,辣椒切好备用(我爱吃辣,不怎么吃辣的小伙伴可以酌情准备辣椒数量)
白芝麻和花生炒香,花生碾碎备用
锅中下菜籽油(多一点油),将牛肉粒炒变色后,将肉粒捞出,因为余油里有牛肉中炒出的水分,我怕会让酱变坏,所以我就倒了
锅中再下油,放入葱姜蒜辣椒等,炒出香味后,下牛肉粒,翻炒几分钟后,下黄豆酱
小火煮10分钟后,就可以关火啦(别盖祸害,不然肉酱里面进水气容易加速腐败)
趁热装罐(罐子提前消毒),自然冷却后放入冰箱,拌面拌饭或者炒豆腐都特好吃