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蒜蓉粉丝蒸扇贝带子(7/24)
扇贝洗净，撬开。
把不能吃的部分去掉。
扇贝肉抓干水。
放点姜末和料酒拌匀备用。
锅里把水烧开后关火，把粉丝泡软后捞出。
粉丝剪开拌入适量油盐防粘成团。
蒜去皮，剁碎，用搅拌机也可以，注意不要太碎。
蒜蓉清洗一次，去除蒜粘液后，没那么容易糊。
葱白切末，姜片切末。
中小火，倒油，六成热时倒入葱白和姜末。
香味出来后放入一半的蒜蓉。
转小火，慢慢炸香，喜欢吃辣的，这步可以放入剁碎的小米辣。
待蒜蓉香味出来并且变成微黄色。
倒入剩下的蒜蓉。
小火煮出香味。
放入糖。
生抽，按自己的口味加。
蚝油。
芝麻油。
煮好倒出备用。吃不完放入冰箱保存，非常香。
取一个大盘，洗净的扇贝壳摆好在盘子里，摆上粉丝，再摆上扇贝带子。
大火上汽后，蒸8分钟。取出。
用小勺铺上蒜蓉汁。
最后摆上葱花和红椒粒装饰，再淋入热油（少量），就可以吃啦。