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私房烤鸡(12/16)
姜去皮切碎。
大蒜去皮切碎
鸡去掉脖子、头、屁股、内脏、爪子和多余的油脂。
取容器加入姜蒜末、清酒、蜂蜜、黑胡椒、色拉油、生抽酱油、老抽酱油和盐搅匀。
将鸡肉放入腌料中抹匀。
慢慢的将鸡肉和鸡皮分开一些，内部抹匀腌料。
抹匀后将鸡肉放入保鲜袋中倒入腌料封口。
放入冰箱腌制6小时以上。
烤盘上铺上锡箔纸。
在锡箔纸上均匀的抹一层色拉油。
将烤鸡和土豆块放在锡箔纸上。
土豆块上加油、盐、辣椒粉抹匀。
放入预热165度的烤箱中下层烤60分钟取出。
土豆翻面，四季豆与烤鸡肉汁拌匀再撒上黑胡椒。
再放入烤箱烤30分钟取出。
装盘即成。