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牛肉豆腐蔬菜煲 宝宝辅食食谱(4/18)
参考月龄:18个月以上,对食材不过敏的宝宝 食材准备:牛肉50克、番茄80克、干香菇5克、海鲜菇15克、娃娃菜30克、冻豆腐35克、姜3克 烹饪时间:60分钟 难度分析:初级
干香菇倒入碗中,提前浸泡约4个小时,新鲜香菇也可以,那就直接清洗干净就好。
牛肉放入锅中,加入姜片和清水。 牛肉或者鸡肉、猪肉等肉类,一定要冷水下锅焯水,才能更好地把杂质和血水逼出来。如果开水下锅,肉类的表层就会被锁住,杂质就不容易出来了。
煮沸撇除血沫,牛肉块沥干水分捞出。 在焯牛肉的时候,我还在锅中加入几片生姜,是为了去除一下牛肉的腥味,葱段儿也是可以哒~
娃娃菜焯水,沥干水分捞出。
切成小段。
泡好的香菇和海鲜菇焯水捞出。
香菇切小片。
在番茄表面划一个十字形,然后倒入开水浸泡1分钟,帮助去除番茄皮。
这样就能很轻松用手剥去外皮啦。
切成小丁。 番茄不用放太多了,取半个就可以了。大家也可以根据宝宝的实际情况来调整哈。
起锅开小火,倒入少许食用油。放入西红柿丁,翻炒出汁。
接着放入牛肉、香菇、海鲜菇,翻炒均匀。
加入热水至没过食材,煮沸后,继续加入冻豆腐。 冻豆腐是用新鲜老豆腐冷冻而成,孔隙多、弹性好、营养丰富,煮汤更容易吸收浓浓的汤汁,味道超鲜美。
先盖上盖子,再小火继续炖煮至熟软,大约50分钟即可。
出锅前放入准备好的娃娃菜,搅拌均匀。
继续10分钟,炖到汤汁比较浓稠,加入少许盐,即可出锅了 。 过了周岁的宝宝,可以在出锅前少加点盐来调味。这道辅食口味酸甜,即使不加任何调味料也非常好吃,有开胃的作用。
光看颜色就超级有食欲了~可以一次多做点,全家一起吃,好吃得不得了。