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榴莲曲奇(
3
/6)
先把低筋面粉跟榴莲粉混合均匀,待用
黄油软化后中速打发(注:黄油不要太过液态,否则后期造型容易塌),加入糖粉跟盐切拌至无颗粒
加入玉米淀粉切拌均匀无颗粒,中速打发至两倍大(注:这步很重要,一定要打发到位,这样饼干的口感才酥脆)
之后用筛子筛入之前混合好的面粉及榴莲粉,切拌均匀,选择自己喜欢的裱花嘴,装入裱花袋(此步骤忘了拍图)
烤盘铺好吸油纸,挤入烤盘,这次的量我家的烤盘正好两盘
烤箱中层,上下加风机模式,120度,40分钟。待冷却后及时装罐,以免受潮