榴莲曲奇
之前做了几次曲奇都是不是很满意，口感有点绵，一点也不酥，总结了经验这次超级成功，满屋榴莲香，曲奇口感酥香。方子是学着别人的，简单易学
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步骤1/6
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先把低筋面粉跟榴莲粉混合均匀，待用
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步骤2/6
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黄油软化后中速打发（注：黄油不要太过液态，否则后期造型容易塌），加入糖粉跟盐切拌至无颗粒
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步骤3/6
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加入玉米淀粉切拌均匀无颗粒，中速打发至两倍大（注：这步很重要，一定要打发到位，这样饼干的口感才酥脆）
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步骤4/6
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之后用筛子筛入之前混合好的面粉及榴莲粉，切拌均匀，选择自己喜欢的裱花嘴，装入裱花袋（此步骤忘了拍图）
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步骤5/6
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烤盘铺好吸油纸，挤入烤盘，这次的量我家的烤盘正好两盘
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最后一步
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烤箱中层，上下加风机模式，120度，40分钟。待冷却后及时装罐，以免受潮
之前做过几次失败的，我的经验就是室温很重要，另外黄油的软化要合适，并且打发好足够，否则后期装入裱花很难挤出来并且后感不酥脆
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-05-06
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