安装App
云朵面包(1/15)
牛奶中撒入干酵母
将面粉，油和糖一起加入牛奶里，用筷子搅成如图的棉絮状。
锅里烧水备用，用手揉面大概五分钟，反复揉好放小碗里，用保鲜膜盖住。小盆隔水放锅里，利用热气的温度发酵一小时。
另取部分面粉加入少许牛奶和酵母，加入少许火龙果揉面，这部分天然染色食材做云朵馒头的脸蛋。
取少许巧克力隔水化开，加入少许面粉，酵母和牛奶，揉面准备做云朵馒头的眼睛和嘴巴。
一小时后白面团发酵成两倍大，可以看出内部很疏松。
面团取出搓揉排气。
把白面团分成大概十个剂子，揉圆收口向下。
拿擀面杖稍微擀平后，用模具按压成云朵模样的面坯。没有模具的可以用手和尖刀整形。
模具印好的样子。
红龙果面团印成小圆片做脸蛋。
巧克力面团搓揉成细条装饰云朵的眼睛和嘴巴。
云朵面包做好后，在盘子底下垫一层烘焙纸，这样不会粘住，放的距离也隔开点，防止二次发酵和蒸好后黏在一起。多余面团揉在一起做个开花馒头。
锅里水烧开关火，将盘子隔水放在蒸架上盖锅进行二次发酵，大概十五分钟后开火开始蒸。
大概蒸十五分钟后关火，不要马上来锅，否则馒头会缩小，焖个五分钟后再来锅就不会变形了。