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红烧鲫鱼(3/5)
锅内放油，给点盐(防炸锅)煎鱼(不要轻易翻动，不然鱼皮容易粘锅)，加入姜片，煎至两面金黄
加入干辣椒，蒜片
加水给郫县豆瓣酱，料酒，盐，酱油，一点点糖，味精
加入青椒丝，煮至收汁，加一点点味精，装盘
鱼和青椒捞出来装盘，撒上葱段，再淋上锅内的汁