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水煮肉片(2/8)
猪里脊肉切片，可是稍微切大片一点，然后加生抽、料酒、白糖、玉米油腌制，加稍微多一点的淀粉抓匀备用
将洗净的黄豆芽、金针菇过开水煮2分钟左右，捞出淋干水，装盘备用。
豆瓣酱切碎，准备干辣椒、花椒、姜片
热锅加油，中火炒香姜片和辣椒花椒，然后加入豆瓣酱，小火煸炒出香味。
锅内加适量开水，然后进行调味。分别加入生抽、料酒、白糖、少许盐、鸡汁。再次煮开汤底后，下进腌制好的肉片。煮熟、装进刚才金针菇豆芽铺底的盘子中。
铺上事先准备好的辣椒粉、花椒粉、蒜末和葱花。
烧滚油浇到蒜末上
大功告成！