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【膳·K食谱】变个花样吃个派——咖喱牛肉小馅饼(2/9)
馅饼皮：将面粉和盐放入KitchenAid凯膳怡9杯食物切碎机中搅拌，随后加入冷冻的起酥油和黄油，按下“点送”模式，“切碎”功能键，搅拌约30至60秒，直至起酥油和黄油成颗粒状豌豆大小
按键时，一边加水约一汤匙，一边搅拌直至形成如图所示
将面团分成两半，然后包上保鲜膜，压扁放入冰箱，放松至少15分钟
不粘煎锅倒上橄榄油加热1至2分钟，加入洋葱和大蒜煎炒，随后加入盐和胡椒，牛肉馅，煮4-5分钟
加入土豆煮5-8分钟
加入柠檬汁，辣椒和咖喱粉。拌匀，煮2至4分钟。加入盐和胡椒调味，然后加入豌豆，玉米和香菜。煮至豌豆和玉米被加热过。加入盐和胡椒调味。从火上移开锅，让馅稍微冷却
烤箱预热至200℃待用。用擀面杖压制面团至薄面皮，然后用适量大的切割器或瓶盖切出圆形薄片
将制好的牛肉土豆馅填充进去，包好边压紧实
最后刷上蛋液，放入烤箱烘烤约20至25分钟至金黄色