第一步：新鲜的鸡蛋洗净，用清水浸泡1分钟。这样可以有效防止烧煮过程中蛋壳爆裂。
第二步：先用小火烧开，水开之后改用中火煮5分钟。宝餐提示：煮3、5、8分钟，将会得到不一样的水煮蛋。“3分钟鸡蛋”，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏。“5分钟鸡蛋”，蛋清熟而嫩，蛋黄熟而不硬。“8分钟鸡蛋”就是中国传统的熟鸡蛋。
第三步：煮好的鸡蛋放入凉开水中浸泡一分钟，更容易剥壳。
第四步：横握鸡蛋，轻轻拍在案板上，听到蛋壳微微碎裂的声音，顺势往前按推，尽量保持用力均匀，让蛋壳环状裂开。
第五步：找到一个裂口，一定是鸡蛋内膜也破裂的地方，轻轻的撕开。如果操作是正确的，一颗完整的鸡蛋就剥出来了。一次失败不要紧，多剥几个熟练就好啦。
第六步：选一些小片的、漂亮的蔬菜叶，比如茼蒿、香菜、花椒芽……贴放在煮好剥了壳的鸡蛋上。
第七步：也可以在小油菜上刻出漂亮的图案，用消过毒的针或者剪刀都可以操作，也贴放在煮好剥壳的鸡蛋上。
第九步：重新准备一锅清水，放入茴香、花椒、大料、香叶、茶叶和冰糖，煮沸5分钟，让汤色变浓，料香释放出来。
第十步：根据汤色加入适量的老抽调色，再根据自己的口味加入食盐调味
第十一步：关火，下入包好的鸡蛋，放在阴凉的地方浸泡4个小时以上。
第十二步：打开纱布，抹去菜叶就可以，是不是很可爱。
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