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火腿鸡蛋打卤面(1/5)
1.葱蒜干辣椒切好,备用,不喜欢吃干辣椒的可以不放,味道也是可以的。 2.把准备好的米醋(可以去除鸡蛋的腥味)、水、大酱、香油放入碗中搅拌好,备用。
3.热锅凉油,油热放入葱蒜干辣椒炒出香味,放入少许花椒面继续翻炒几下。 4.然后打入鸡蛋,炒至鸡蛋七分熟,加入火腿肠继续炒。 5.随后把搅拌好的大酱倒入锅中,继续炒,放入切好的葱花,然后大火收汁,放入蒜,翻炒几下出锅,鸡蛋酱好了。
开始煮面条,中间翻动一下,以免面条粘到一起。 煮面条期间,把黄瓜洗好、切好,放在盘子里,一会蘸鸡蛋酱吃,超好吃。 还可以打开一袋榨菜,榨菜拌醋,一道小菜,在大学的时候,寝室发明,超好吃。
面条好了之后,捞出来过一遍凉水,建议不要太凉,依据个人口味就好。
火腿鸡蛋炸酱面就做好了,色香味俱全,简单 好ci!