菠菜摘好洗净，香菇洗净切片。菠菜焯水可以去除菠菜中的草酸，让他的营养物质更容易被吸收，也可以消灭掉菠菜那个涩涩的味道。给菠菜焯水的时候，水中放一点盐，让他可以保持绿油油的颜色，增加卖相。香菇的话要多煮一会，煮到滑滑的捞出来，一定把水分攥干。

五花肉切丁，香菇焯水后切成香菇碎，菠菜切成段，葱花适量。

锅中放油，放葱花，葱花不要太糊，发黄即可。依次放入肉末，（这里可以加一点味极鲜，根据个人口味吧）香菇碎，菠菜段翻炒。（这一张拍的实在太糊，不理想。）

翻炒均匀以后加入温水，用凉白开冲开面粉，冲成面汤，不带疙瘩的那种。等开锅后直接加入，等待再次开锅。再次开锅后，转小火，加盐。