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瑶柱鸡丁胡萝卜玉米炒小米饭(3/25)
1杯黄小米2杯大米加适量清水煮成米饭，这是三人份量。
瑶柱用温水浸泡备用。
准备鸡胸肉、玉米、胡萝卜等材料
鸡胸肉切成小丁
加入1小勺生抽
加入1小勺蚝油
加入1小勺生粉
加入少许盐调味
拌匀腌制入味备用
胡萝卜切成小丁备用
玉米剥粒备用
瑶柱用刀背压扁成碎备用
热锅倒入适量油烧至见到小泡泡
倒入瑶柱翻炒片刻至闻到鲜味
加入鸡丁炒至变色后盛出备用
热锅倒入少许油烧至八成热，倒入胡萝卜翻炒
红萝卜翻炒至变色出油
倒入玉米继续翻炒
加入适量盐调味
翻炒至玉米变色后加入鸡丁
加入煮好的小米饭
继续翻炒至米饭松散开
加入适量盐调味
翻炒均匀即可
用碟盛出