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妈妈大蒜酱茄条(6/7)
茄子洗净搽干
油不要太多，有点就行，要不油腻腻的不好吃
油开放入茄子，改中小火，盖盖，期间要避免烤糊，变换大勺的位置，均匀加热
这是另一面的时候，一般一面也就8-10分钟肯定就好了，以茄子头软乎为止，就可以了
装盘盛出，厉干水和油
放一点油，蒜放入出味，放入大酱或则豆瓣酱都可以，别放辣的酱，要不不好吃
放入茄子，加热后，拿筷子搅动，别放盐，要不太咸，用酱控制即可，放入一点味精，出锅装盘吃吧！