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蔓越莓吐司(11/20)
材料集合（忘记拍蔓越莓 橘皮丁了）
水，牛奶，淡奶油，鸡蛋，酵母放入面包机混合，自由分解5分钟
加入过筛的面包和白砂糖，然后开始揉面，揉面30分钟
揉到粗膜，我是面包机揉面揉了13分钟后的状态是这样。
裹入黄油，揉面25分钟放入盐，高速揉5分钟出膜
取出，摊平，27度，75湿度，发酵60分钟
发酵到2倍大后取出，用手轻轻的感受一下面的状态
排气，平均分成4份，27度，75湿度，醒15分钟
用擀面杖擀成平，两份放上沥干的蔓越莓干，另两份放橘皮丁
然后卷起，四份做同样的步骤，27度 75湿度醒15分钟
取出，再次用擀面杖擀平然后卷起
如果是放入吐司模具，这步可以忽略
同样的，如果放入吐司模具，这步可以忽略，我是放入戚风模具，做的辫子吐司
卷起后放入吐司模具中，放烤箱中下层30度，75湿度，80分钟，发酵到9分满
辫子放入戚风模具，一样的30度，75湿度，发酵80分钟
9分满。上火160下火210烤30分钟，没有上下火的可以200度，上色后一定要加盖锡纸。
出炉
颜色是不是特别好，可以享用啦
出炉
献给母亲大人