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苦荞盒子蛋糕(9/17)
做蛋糕片用到的食材
首先4颗蛋黄加入30g玉米油
混合均匀
倒入牛奶混合均匀
筛入60g苦荞蛋糕粉
呈Z字混合均匀至顺滑无颗粒备用
4颗蛋白分三次加入30g糖
打发至干性发泡，举起盆倒扣不落下
挖一块放入蛋黄糊翻拌均匀
再将蛋黄糊倒入蛋白糊翻拌均匀
烤箱160℃预热 将蛋糕糊倒入贴好油纸的28*28cm方形烤盘
稍微抹平 轻震几下震出多余起泡
放入预热好的烤箱中层 烤23分钟
取出轻震一下 倒扣撕下油纸 盖好晾凉
将蛋糕片切成盒子可以装入的长方形
以后淡奶油加糖打发至七八成装入裱花袋，盒子里先铺一块再挤一层奶油，我铺了三层蛋糕片挤了3层奶油，最后把最上边的多余的奶油刮平就可以了～
苦荞蛋糕粉做出来的味道是淡淡的苦荞香，加上奶油的香甜味道不错！