健康食谱—豆沙馅红薯小米糕(2/9)
红薯洗净去皮切块，隔水蒸熟。
用勺子压成泥。
将小米粉趁热放入红薯泥里，一点点加水和成光滑的面团。水不要一次性加太多，否则可能没办法补救。如果觉得面团太干，可以再加一点水；如果觉得面团太稀，可以再加一点儿小米粉。
把面团搓成长条，切成小剂子。取一个小剂子，揉圆。再在菜板上撒上小米粉，把小剂子压扁。
包入一个揉成丸子的绿豆沙馅。
包圆。
碗里刷上一层油，把包好的红薯小米糕放在碗里。再隔水蒸。
大火烧开后，转中小火蒸12分钟，再焖5分钟即可。
因为是用的黑糖炒豆沙，所以，馅儿是红色的。