肉末茄子(
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切好肉末，尖椒，蒜末，小米椒，准备一勺辣椒酱。
切好茄子，放冷水浸泡十五分钟（听说说茄子要泡过才能做）；青椒切好。
简单点，茄子用生粉拌匀就可以炸了。
另起锅，肉末小米椒等配料大火炒。
最后放入炸好的茄子一起翻炒两分钟即可。
