抹茶玫瑰慕斯(
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/12)
10g吉利丁片，用矿泉水泡软
隔水加热至吉利丁完全融化
筛入抹茶粉，混合均匀
淡奶油加白砂糖，打到6分发，即有纹路但可以缓慢流动的状态，不要打发过头了
把抹茶吉利丁液倒入奶油中，混合均匀
把慕斯液倒入6寸圆模里，轻轻震一下模具，震出表面的气泡，放入冰箱冷藏4小时定型
接着做镜面。5g吉利丁用水泡软，再隔水加热至完全融化
玫瑰花用热水泡两分钟，取下花瓣
从冰箱里拿出慕斯，把吉利丁液倒在慕斯上，摆上玫瑰花瓣，再放进冰箱冷藏2小时定型
最后用电吹风吹一圈模具周围，就可以脱模啦
成品图
成品图，美美哒
