抹茶玫瑰慕斯的做法

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抹茶玫瑰慕斯

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抹茶给人一种小清新的感觉听说抹茶和玫瑰更配噢

食材清单加入采购清单

白砂糖 35克

、

淡奶油 250ml

、

吉利丁片 10+5g

、

抹茶粉 10g

、

矿泉水适量

、

玫瑰花

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
10g吉利丁片，用矿泉水泡软
步骤2/12 点击查看大图
隔水加热至吉利丁完全融化
步骤3/12 点击查看大图
筛入抹茶粉，混合均匀
步骤4/12 点击查看大图
淡奶油加白砂糖，打到6分发，即有纹路但可以缓慢流动的状态，不要打发过头了
步骤5/12 点击查看大图
把抹茶吉利丁液倒入奶油中，混合均匀
步骤6/12 点击查看大图
把慕斯液倒入6寸圆模里，轻轻震一下模具，震出表面的气泡，放入冰箱冷藏4小时定型
步骤7/12 点击查看大图
接着做镜面。5g吉利丁用水泡软，再隔水加热至完全融化
步骤8/12 点击查看大图
玫瑰花用热水泡两分钟，取下花瓣
步骤9/12 点击查看大图
从冰箱里拿出慕斯，把吉利丁液倒在慕斯上，摆上玫瑰花瓣，再放进冰箱冷藏2小时定型
步骤10/12 点击查看大图
最后用电吹风吹一圈模具周围，就可以脱模啦
步骤11/12 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图，美美哒

步骤4/12

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小贴士

可以在模具里垫一张油纸，防止慕斯液漏出来

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-30

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