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蔓越莓奶酥菠萝包(5/7)
面包机直接法做面团: 1.将材料中一半糖,一个鸡蛋,酵母。泡打粉,一半奶粉,搅拌程序15分钟。 2.加入软化黄油再搅拌15分钟。 3.发酵程序1小时。 4.拿出面团排气后分割成8等分小面团 5.盖上保鲜膜松弛30分钟
做菠萝皮 剩下的奶粉黄油鸡蛋(留点蛋液后面用)糖搅拌在一起,筛入低筋面粉搅拌成团。 一部分放入蔓越莓干(我又放了点车厘子干)
面团放入奶酥馅,菠萝皮压成圆片覆盖到面团上,四分之三即可。用工具压成菠萝纹。(我用的是面团专用塑料刮板)
放入烤箱30度发酵60分钟,拿出来刷上蛋液。
上下火,180度烤20分钟
有奶酥馅的菠萝包哦,更加满足香甜。
外皮酥脆,里面柔软,内馅香甜……吃了停不下来