1. 把软欧中除黄油外的所有材料混合放进面包机内,运行一个揉面程序,10分钟
2. 程序结束后加入软化的黄油,继续运行一个揉面程序,10分钟
4. 面团揉圆后放置于容器内,盖保鲜膜常温发酵60分钟 (夏季高温时适用)
5. 此时可准备麻薯,将麻薯的原料全部混合(黄油除外),大火蒸30分钟
直至没有流动的白色液体即可出锅,取出后划开,放入黄油,晾凉至室温
揉均直至光华富有弹性
此时检查面团发酵程度,体积约两倍,手指戳洞后洞口有轻微回缩即可
15. 从长边开始卷起,做好收口,放入模具内,并盖上保鲜膜
16. 送进烤箱中发酵30分钟,取出后撒适量的高粉,划出浅花纹