如何选小龙虾：选腹部干净的，不要选钳子很大的，因为钳子里没有什么内容，而且还重
清洗：用牙刷把腹部小爪子洗干净，用剪刀剪去小爪子，也可以不剪，还可以用剪刀把头骨和身体连接处剪一个小口，这样可以入味，我闲麻烦就没有剪，剥出来蘸汁水吃！
备料：姜蒜切片，黄瓜去芯切条（一定要去芯，不然有酸味），小米椒，小青椒切滚刀，辣椒面，干辣椒，干花椒，香味，八角，桂皮，洗净的小龙虾
下入熟菜籽油，8成热，下入八角，香味，桂皮，小火炒至变色
加入一听啤酒和适量清水，没过龙虾一半就行，啤酒可以提香去腥增鲜，让肉质保持鲜嫩
待汁水浓郁，加入适量花椒油和鸡精味精，加入一些葱白段，翻炒，出锅！
