啤酒小龙虾
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食材清单
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30~60分钟
| 配菜(中级)
小龙虾
3斤
、
蒜
6瓣
、
八角
3个
、
桂皮
1小块
、
香叶
2片
、
花椒
1小勺
、
啤酒
1听
、
酱油
2勺
、
白糖
2块
、
菜籽油
300ml
、
干辣椒
5个
、
葱姜
适量
、
香菜
一根
、
小青椒
5根
、
小米椒
10个
、
花椒油
适量
、
辣椒面
一勺
、
黄瓜
两根
、
甜酸菜
2两
、
香葱
3根
烹饪步骤
-
步骤1/16
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如何选小龙虾:选腹部干净的,不要选钳子很大的,因为钳子里没有什么内容,而且还重清洗:用牙刷把腹部小爪子洗干净,用剪刀剪去小爪子,也可以不剪,还可以用剪刀把头骨和身体连接处剪一个小口,这样可以入味,我闲麻烦就没有剪,剥出来蘸汁水吃!
-
步骤2/16
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备料:姜蒜切片,黄瓜去芯切条(一定要去芯,不然有酸味),小米椒,小青椒切滚刀,辣椒面,干辣椒,干花椒,香味,八角,桂皮,洗净的小龙虾
-
步骤3/16
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下入熟菜籽油,8成热,下入八角,香味,桂皮,小火炒至变色
步骤4/16
展开全部16个步骤
发布于 2018-04-28
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