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海鲜罗勒意面【海鲜主题】(7/9)
意面的种类很多,通心粉,蝴蝶面,宽意面...... 今天用细意面和罗勒酱做海鲜意面。
准备:意大利面,蛤蜊,扇贝肉,罗勒叶,酸罗勒酱,黑胡椒,白葡萄酒,小红辣椒,盐。 硬件:不粘锅。
锅内加水烧开,水要多一点。 加盐,下意面。 转中火,盖盖焖煮。
红辣椒切碎,蒜去皮切碎,罗勒酱备好。
锅内加橄榄油,烧热。 下蒜末、辣椒末和罗勒酱汁炒香。
加入扇贝肉和蛤蜊一起翻炒。 至蛤蜊“张嘴”即可。
再加入白葡萄酒焖煮一会。 关火,备用。
意面煮好,沥干水分,捞出。
锅内加意面,加黑胡椒调味。 翻炒均匀即可出锅。 摆盘时加罗勒叶装点,再淋少许橄榄油拌匀即可。