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酥掉渣的美味曲奇蛋挞 操作简单易上手(2/20)
黄油室温软化。
用打蛋器打顺滑。
放入糖粉，先用刮刀将糖粉与黄油拌一下，再用打蛋器打。 这样可以防止打的时候糖粉飞溅。
用打蛋器打到颜色变浅即可。
分两次倒入全蛋液。
必须先将第一次蛋液搅打均匀后，再放入第二次的蛋液。
低筋面粉与奶粉混合均匀后过筛。
用刮刀切拌均匀。
捏成团。
然后用保鲜袋包好，放入冰箱冷藏半小时。
将冷藏好的面团拿出，分成一个个小面团，约35g。 将小面团揉圆。
将小面团用手压扁。
将面团放入蛋挞模具，用手整理均匀蛋挞皮。 如果有多余的面团，可沿着模具边沿刮去。 注意：底部不能太厚，以免底部还没烤熟，上面就焦了。
下面开始制作蛋挞液：将材料栏里的蛋挞液材料称重并混合一起，用蛋抽搅拌均匀。 不需要讲究材料的加入次序，全混一起即可。
蛋挞液必须过筛两次以上。
用汤匙装蛋挞液倒入模具。
倒8分满即可。
烤箱预热190度，将烤盘置于中层位置烤20分钟。
香喷喷的蛋挞出炉啦！ 真是酥掉渣了。
晒一个成品图……