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无糖少油清爽番茄炒鸡蛋(4/6)
准备好所有食材后，金针菇去根，西红柿切丁，鸡蛋搅打成蛋液加适量的盐调味。
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热锅内加入少许橄榄油，油热后倒入蛋液。
鸡蛋煎到金黄色，加入西红柿丁翻炒1分钟左右，加入洗好的金针菇，因为是少油版本，需要再加一点点水来把西红柿炒出红汤汁。（可盖上锅盖闷一小会）
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出锅前撒上香葱段，颜色超级好看呦。 这道菜主要是就是靠把西红柿的汤汁炒出来提鲜，所以大家要注意掌握火候呀。