1.摘槐花一定要选择含苞待放的花骨朵儿，这个时候的是最为清甜口感的。
2.清洗槐花的时候一定要盐水先浸泡20/30分钟，后反复冲洗几遍，再沥干水分摊开晾干水分。
（注:1）如果及时吃完的情况下可以晾至表层微湿的状态.2）如果一次吃不完，需要把剩下的槐花晾干水分，然后装入保鲜袋封口，放入冰箱保鲜（3-5天）或冷冻（6个月））
把微湿的槐花上面撒上大量的面粉，然后用手抓匀或者晃动装槐花的盆子，争取每朵槐花上面都均匀裹上面粉。（这里注意洗过的槐花一定晾晒一下不要太多水分，蒸的过程中会有大量的水蒸气，而且太多水分的话会需要大量大量的面粉。蒸出来的槐花会变成一块一块的面食而非槐花本身的味道了。）
和面粉均匀混合后的槐花均匀铺平在蒸锅里，大火蒸10分钟。
捣好的蒜沫，放入盐、鸡精、香油和适量的白开水（或者矿泉水）辣椒油搅拌均匀备用。
最后拌好的蒜汁均匀浇在蒸好的槐花上面。就可以大快朵颐了当然要根据自己的喜好，不喜欢吃蒜的也可以调一点盐味的料汁就可以食用。
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