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水豆腐炒肉丝(4/6)
处理食材 1.肉切丝，用生抽、料酒腌着 2.豆腐切片抹上一点盐（待会油炸时不会粘锅，比较好入味） 3.蒜苗和辣椒切丝
煎豆腐，两面金黄即可捞出
煎好的豆腐盛出来放在一旁待用
用炸豆腐剩下来的一点油炒肉丝，盛出放在一旁待用
呛锅，放辣椒和蒜苗，煸炒出香味以后放豆腐和肉丝，翻炒均匀，沿锅边加生抽和蚝油（这样有火气，更容易出香味），翻炒，临出锅前加点盐
出锅，装盘