先调酱汁:碗中放入辣椒面儿，孜然，蒜末，姜末，虾皮，盐，糖，生抽、老抽、水，调成汁

拌匀

豆腐切块、最好煎一下，我没煎，直接放微波炉加热五分钟，以为会把豆腐烤成焦黄，结果完全没有，而且我切的太大，所以没有什么味道，一定要蘸着酱汁蘸着酱汁才好，酱汁是这个菜的重点 下次还是在微波炉里烤十分钟，你们可以放烤箱里烤