安装App
番茄章鱼烧【海鲜主题】(
5
/9)
棒子国生吃章鱼这种事拾先生做不来。 不过,熟的章鱼,还是蛮好吃的。
准备:新鲜章鱼,葱,姜,蒜,番茄酱/甜辣椒,白芝麻,冰块。 硬件:不粘锅。
首先把章鱼的头和眼睛去掉,去掉墨囊和内脏,去掉外膜。 冲洗干净备用。
章鱼最硬的地方是它的“嘴”,学名“喙”。 去掉。 章鱼腿切段。
葱、姜、蒜切成末,备用。
锅内烧水,下章鱼腿焯熟。
至章鱼变色即可。 迅速捞出置于冰水中。 (这是味道更赞的窍门)
锅烧热,倒入食用油。 加入葱末、姜末、蒜末爆香。 再倒入番茄酱/甜辣椒炒香。
最后加入冻过的章鱼肉大火快速爆炒。 出锅前撒白芝麻和葱末装点即可。