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番茄章鱼烧【海鲜主题】(2/9)
棒子国生吃章鱼这种事拾先生做不来。 不过，熟的章鱼，还是蛮好吃的。
准备：新鲜章鱼，葱，姜，蒜，番茄酱/甜辣椒，白芝麻，冰块。 硬件：不粘锅。
首先把章鱼的头和眼睛去掉，去掉墨囊和内脏，去掉外膜。 冲洗干净备用。
章鱼最硬的地方是它的“嘴”，学名“喙”。 去掉。 章鱼腿切段。
葱、姜、蒜切成末，备用。
锅内烧水，下章鱼腿焯熟。
至章鱼变色即可。 迅速捞出置于冰水中。 （这是味道更赞的窍门）
锅烧热，倒入食用油。 加入葱末、姜末、蒜末爆香。 再倒入番茄酱/甜辣椒炒香。
最后加入冻过的章鱼肉大火快速爆炒。 出锅前撒白芝麻和葱末装点即可。