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乳鸽山药莲子汤(3/6)
首先我们准备好所需要的食材
乳鸽在煲汤之前要先飞水一下，这样可以去除乳鸽的血沫，让汤浓郁清亮
煲汤最好还是用砂锅来煲，这样能最好的保留食材的营养，慢火熬煮两个小时，将乳鸽身上的营养都炖煮在汤里，这样才汤鲜肉嫩
煲乳鸽的一个半小时里我们来处理山药，给山药去皮一定要带上手套，山药皮上的粘液沾到皮肤上是很痒的，带一次性手套去皮很方便的。山药去皮用醋水浸泡
山药最后放入，山药入锅再炖煮20分钟，待山药绵软熟透，就可以调味出锅了 。
成品，放入山药的乳鸽汤呈奶白色，香而不腻，最是滋补佳品