准备好材料，青豆，玉米粒，胡萝卜(切粒)，菠萝(切粒)，鸡蛋(2～3个)，具体看饭有多少，肥牛(没有可以用里脊肉丁，因为肥牛炒出来有特殊的香味，最好用肥牛)，胡椒粉，食盐，食用油，黄油。
倒入菠萝粒，胡萝卜粒，玉米粒，青豆，去翻炒(注意菠萝等把水份控干，不然容易炒成菠萝汤 ╮( •́ω•̀ )╭)
炒2分钟左右，盛出来备用。
为什么要用黄油炒？
没有黄油用食用油也行，但是最佳还是黄油，黄油的奶香味，搭配菠萝的酸甜是非常完美的。
打好蛋液，我在里面放了一个咸鸭蛋黄。
为什么加咸鸭蛋黄呢？因为之前下江南吃过一道菜，用咸鸭蛋黄代替蟹黄，做出来的菜十分美味。
其实没有的话问题不大，个人喜好。咸鸭蛋黄比较难炒，要碾碎油煎香味才能出来。
加适量食用油，炒蛋花，炒至蛋花熟透然后加入肥牛，大火炒至肥牛熟了，变色为止。
肥牛变色后加入白米饭，继续炒2分钟左右，炒到蛋饭均匀。
最后收尾，加上一点葱花，一勺生抽，炒伴均匀后盛出。
菠萝酸甜，肥牛肉汁鲜美，胡椒微辣提味，玉米脆爽，每一口都享受。赶紧做来尝尝吧！
