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儿时回忆辣条，自制辣片(2/13)
浸泡豆皮，一个小时左右即可，泡软
凉水冲洗，洗干净，多洗几遍避免有杂质吃起来影响口感
洗干净后切成小片，晾干水分
电饼铛加油预热
平铺豆皮，豆皮比较吸油，可以多放一点
煎到轻微变色，不需要煎干，过干容易口感，咬起来会硬
煎好装盘备用
准备辅料，葱姜切丝，大蒜切成末
锅内热油加辅料，不加蒜末
炒出香味后撇辅料，锅内留油
加入蒜末，辣椒面，白糖，盐少许，加一勺酱油，适量孜然粉，白芝麻，混合炒出香味，倒入煎好的豆皮，搅拌均匀
装盘
开吃啦～小时候一毛一片的小吃～校门口小卖铺最热销的麻辣片，儿时的记忆无比美味～