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醉东坡(4/7)
锅中倒入适量水，大火煮沸后，放入冬瓜，蒸5分钟。
冬瓜去皮，用厨房纸吸干水分，厚度切成2厘米撒上适量盐，然后均匀抹上淀粉。
将豆干切成和冬瓜宽度一致的块，然后按豆干，冬瓜片，豆干的顺序摆好，制成素肉方。
将素肉方放入锅中，大火蒸熟。
油锅烧热，将素肉方用小火煎炸，直至豆干变色。
将素肉方再次放入锅中，蒸2分钟后取出，装盘。
油锅烧热，放入生抽，用番茄酱或者用腐乳汁，煮沸后加薄淀粉勾芡，淋在盘中即可。