醉东坡
看似肉却是一道素食的菜
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步骤1/7
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锅中倒入适量水,大火煮沸后,放入冬瓜,蒸5分钟。
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步骤2/7
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冬瓜去皮,用厨房纸吸干水分,厚度切成2厘米撒上适量盐,然后均匀抹上淀粉。
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步骤3/7
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将豆干切成和冬瓜宽度一致的块,然后按豆干,冬瓜片,豆干的顺序摆好,制成素肉方。
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步骤4/7
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将素肉方放入锅中,大火蒸熟。
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步骤5/7
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油锅烧热,将素肉方用小火煎炸,直至豆干变色。
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步骤6/7
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将素肉方再次放入锅中,蒸2分钟后取出,装盘。
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最后一步
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油锅烧热,放入生抽,用番茄酱或者用腐乳汁,煮沸后加薄淀粉勾芡,淋在盘中即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-23
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