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红萝卜焖牛腩(3/16)
准备好材料。
牛腩洗净，切成大小适中的小块。
把牛腩和全部香料装入高压锅，加清水没过牛腩，盖好盖子大火煮至喷汽，收小火再压煮30分钟。
红萝卜去皮，切成跟牛腩块差不多大小的小块。
生姜切片，蒜头去皮。
热油锅，爆香姜蒜。
倒入红萝卜，大火翻炒片刻。
从高压锅里捞出牛腩，滤汤，去掉所有香料，倒入炒锅，跟红萝卜一起翻炒片刻。
加入1勺黄豆酱，翻炒均匀。
淋入适量生抽，翻炒均匀。
加1小勺盐，翻炒均匀。
倒入开水，没过食材，大火煮沸后，改中小火焖煮。
焖至收汁，淋入1勺食油，改大火猛攻一下，关火。
装盘，撒些葱花装饰一下，也可以不撒，直接开吃。
成品图。
夹起一块看看。