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乳酪蛋糕(12/12)
牛奶加奶酪隔水融化，搅拌至无颗粒
加入黄油继续搅拌至黄油完全融化
依次加入三个蛋黄，搅拌均匀
筛入低粉和玉米淀粉，搅拌均匀，面糊顺滑，细腻
蛋清分次筛入糖粉的同时烤盘加水，烤箱180度预热5分钟
加糖的蛋清滴入柠檬汁，打蛋机高速打出湿性泡沫，直到出现泡沫纹路，提起打蛋机泡沫不掉下来
打好的蛋清分次加入蛋黄糊里，上下翻，拌匀
拌匀的面粉糊倒入铺好油纸的容器里
烤箱15分钟，感觉有点过，不拿出来，再焖30分钟，避免塌陷
脱模后翻面，可以看出，非常细腻的
动物奶油加糖，高速打，出现纹路提起不掉即可
一层奶油一层蛋糕，感觉有点闷，不过是小朋友带去上课，同学一起吃的，食用量不大，所以还是不错，不然，吃多了，腻死人，哈哈哈