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香辣花蛤(8/9)
姜切小块，葱头切段，小米辣大蒜切碎放入碗中加少许盐拌匀
花蛤放清水里加盐吐沙4个小时(这样才能把沙吐干净)然后用手搓洗一下壳，多洗几遍，直到壳的表面光滑干净捞起沥干水分
锅里放油小火炒香葱姜蒜辣椒
葱姜蒜辣椒炒2分钟加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油
开大火倒入花蛤快速翻炒
提前把蒜末，酱油，鸡精，糖加水调汁
花蛤快速翻炒3分钟加入少许盐，啤酒，调好的汁水一起倒入锅中盖上锅盖焖煮5分钟左右
加入葱花大火收汁
一盘香辣花蛤装盘啦