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香辣花蛤的做法

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香辣花蛤

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炒过很多种花蛤对于爱吃辣的我就觉得这是最好吃一种

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10-30分钟 | 配菜(中级)

花蛤一斤

、

蒜 5-6瓣

、

姜 5大片

、

小米辣 7-8个

、

食用油 2大匙

、

啤酒半罐

、

糖 2小勺

、

酱油 2勺

、

盐 1小勺

、

葱 6根

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
姜切小块，葱头切段，小米辣大蒜切碎放入碗中加少许盐拌匀
步骤2/9 点击查看大图
花蛤放清水里加盐吐沙4个小时(这样才能把沙吐干净)然后用手搓洗一下壳，多洗几遍，直到壳的表面光滑干净捞起沥干水分
步骤3/9 点击查看大图
锅里放油小火炒香葱姜蒜辣椒
步骤4/9 点击查看大图
葱姜蒜辣椒炒2分钟加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油
步骤5/9 点击查看大图
开大火倒入花蛤快速翻炒
步骤6/9 点击查看大图
提前把蒜末，酱油，鸡精，糖加水调汁
步骤7/9 点击查看大图
花蛤快速翻炒3分钟加入少许盐，啤酒，调好的汁水一起倒入锅中盖上锅盖焖煮5分钟左右
步骤8/9 点击查看大图
加入葱花大火收汁
最后一步点击查看大图
一盘香辣花蛤装盘啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-21

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