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清炒鸡毛菜(2/10)
鸡毛菜浸泡10分钟去农残，洗净沥水。
热锅，放入食用油烧7成热。
放入鸡毛菜，大火快炒。
叶子稍软后，放入五香粉。
加入2g盐，因为生抽也有咸味，盐不用太多。
加入生抽。
再入白糖提鲜。
快速翻炒均匀，出锅前加入鸡精翻炒几下。
成品图。
成品图。