清炒鸡毛菜
鸡毛菜是绿叶蔬菜,十字花科植物小白菜(青菜)(Brassica chinensis)的幼苗的俗称,此叫法以上海一带比较普遍。可治疗肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮等疾病。小儿缺钙,骨软、发秃,可用小白菜煮汤加盐或糖令其饮服,经常食用颇有益。小白菜含维生素B1、维生素B6、泛酸等,具有缓解精神紧张的功能。
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步骤1/10
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鸡毛菜浸泡10分钟去农残,洗净沥水。
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热锅,放入食用油烧7成热。
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放入鸡毛菜,大火快炒。
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叶子稍软后,放入五香粉。
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步骤5/10
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加入2g盐,因为生抽也有咸味,盐不用太多。
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加入生抽。
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再入白糖提鲜。
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步骤8/10
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快速翻炒均匀,出锅前加入鸡精翻炒几下。
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步骤9/10
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成品图。
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最后一步
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发布于 2018-04-21
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