准备好芋头 削皮 洗净 切块 我的芋头是爸爸亲手种的小芋头刚出土的
处理芋头要注意哟！我每次都是在洗芋头之前先在手上抹醋 手就不会痒痒的了 你也可以戴手套
备好各种香料和葱姜蒜 我的其他香料上次我烧土豆用光了 没有就没有吧！有啥用啥 农村人不讲究 嘿嘿
锅里放油烧热 放入鸡肉炸一下 鸡肉变白没有血色 肉质紧缩 水分变少后捞出
中小火炒制 千万别给炒糊了 多炒一会儿让豆瓣酱的香味充分发挥出来
加适量开水炖煮 加开水比加冷水好的多哦！有条件最好加开水！可是我比较懒加的冷水
撇去浮沫 加入所有香料 姜拍一下放入 适量老抽 生抽 水开后大火三分钟减小火盖上盖子慢慢炖煮
根据自己的芋头的软硬程度和芋头块的大小决定炖煮的时间 我的芋头被奶奶切的太小块了所以大概只炖了10分钟吧然后下青椒块蒜末 少量鸡精 根据情况加适量盐
大火收汁 翻炒均匀 盛出撒上小葱末点缀！哇哦~~口水掉下来啊！
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