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时令菜：花椒叶摊鸡蛋(3/7)
花椒叶适量，摘掉老梗，洗净。
花椒叶切碎。
杭椒切碎，保留杭椒籽，籽的辣椒素含量最高。
将切碎的花椒叶、杭椒加入鸡蛋，加少许盐，打成蛋液。
平底煎锅加热加油，倒入搅拌好的蛋液。
表面还剩少许未凝固的蛋液时翻面。
花椒叶摊鸡蛋，胜过香椿摊鸡蛋，特别是加入少许杭椒，麻辣鲜香味道浓郁，极其美味且营养丰富。