先来做抹茶蛋糕，玉米油加牛奶用蛋抽快速搅拌，搅拌至乳化状态即可
分离鸡蛋，蛋白打至干净容器内，蛋黄加入到抹茶面糊中
蛋白加几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖打发，打出鱼眼泡泡状，加入第一次砂糖，打至浓稠状态，加入第二次砂糖，打出小弯钩加入第三次砂糖，继续打发至打蛋器提起有个小三角即可
取三分之一打发的蛋白霜，加入到抹茶面糊中，先用蛋抽翻拌均匀，烤箱预热160度
之后加入剩下的蛋白霜，继续用蛋抽翻拌均匀，最后再用刮棒将底下翻拌不到的地方翻拌均匀
将香蕉压成泥状，没有压泥器可以用擀面杖圆头，一样很好用
泡软的吉利丁滤干水份，加入热牛奶中搅拌均匀至吉利丁融化
淡奶油加砂糖用打蛋器打发至浓稠状态，打蛋器提起有个长长的尖不滴下来即可
香蕉牛奶糊全部加入后，用打蛋器打发均匀，慕斯糊细腻即可
将蛋糕片裁成模具大小，模具底下铺上一片蛋糕片，边缝不要留有缝隙，免得慕斯糊流到蛋糕底部
半个小时后，取出模具，在慕斯糊上铺上另外一片蛋糕片，继续入冰箱冷藏2个小时
两个小时后，慕斯层完全凝固，可以用热毛巾敷下模具外层，一点点顶起模具脱模，我的模具的活底的，很好脱模
为了分切方便，可以在脱模后用锯齿刀在蛋糕表面划出痕迹，之后表层过筛上适合的抹茶粉
