青椒炒肉丝的做法_菜谱

猪里脊肉切细丝，大约3mm～5mm粗细即可。用黄酒、蛋清、淀粉，生抽抓匀稍腌备用。

青椒去除蒂和籽，同时也要取出白色的筋。青椒是非常有营养的绿色蔬菜，含有丰富的维生素C。有的宝宝不爱吃青椒，说青椒的味道不好闻。取出这个白筋以后味道会好一点儿，处理后的块或丝也会美观一点。

将青椒切丝备用。

锅里加入食用油加热。我用的是不粘锅，所以油放的量会少一些，如果是铸铁锅请按实际情况和需要放。

将腌制好的肉丝倒入锅中。

用筷子播散，炒至变色。

倒入青椒丝翻炒均匀。

加入糖、盐翻炒均匀。最后点一点儿香油，翻匀出锅。

出锅装盘。肉丝嫩滑，青椒清脆甜爽。